Das gastronomische Herzstück des AMERON Neuschwanstein Alpsee Resort & Spa bilden die historischen Bestandsgebäude Alpenrose und Lisl sowie das Bräustüberl mit Alpseestube. Als kulinarische Trilogie gehen sie auf unterschiedliche Bedürfnisse und Zielgruppen ein – ob Hotelgäste oder Besucher, ob Frühstück oder Lunch, Kaffee und Kuchen oder Dinner und Drinks. Jedes der drei Häuser wartet mit einem sorgsam abgestimmten gastronomischen Konzept auf. Ergänzt werden sie durch die neu eingerichtete Ludwig Bar, die als zentraler Treffpunkt des AMERON Neuschwanstein Alpsee Resort & Spa dient.