Koch & Köchin

Sie kochen leidenschaftlich gerne und wollen Ihr liebstes Hobby zum Beruf machen? Die Althoff Hotel Collection ist mit den besten Gourmetköchen Marktführer bei den Restaurants mit insgesamt 8 Michelin-Sternen.

Als Koch/ Köchin sind Sie bei uns nicht nur für die Herstellung von Speisen zuständig, sondern verantworten auch die Kalkulation und Organisation von Menüfolgen und Speisekarten.

VORAUSSETZUNG

• Sie haben einen Hauptschulabschluss, mittlere Reife oder Abitur*
• Sie haben Freude an der Zubereitung von Speisen
• Sie besitzen handwerkliches Geschick und Kreativität
• Sie haben eine schnelle und situationsbezogene Auffassungsgabe
• Sie sind kommunikativ und ein echter Teamplayer
• Sie sind flexibel und belastbar
• Sie haben ein gutes kalkulatorisches Verständnis
• Sie besitzen eine strukturierte Arbeitsweise und gute Umgangsformen 

… dann sind Sie für eine Ausbildung zum Koch/zur Köchin perfekt gewappnet.

*Die Ausbildungsdauer für Köche/Köchinnen beträgt 3 Jahre. Mit Abitur sowie sehr guten schulischen wie betrieblichen Leistungen kann die Ausbildung auf 2,5 Jahre verkürzt werden.

AUSBILDUNGSINHALT

• Die Zubereitung von Speisen
• Das Erlernen von küchentechnischen Verfahren, z.B. verschiedenen Garmethoden
• Die Produktpräsentation im Gastraum
• Die vorbereitenden Arbeiten im Service und bei der Gästebetreuung
• Das Erlernen der HACCP-Richtlinien (Hygienevorschriften)
• Die Kostenkontrolle, Warenwirtschaft und Küchenorganisation