Ein Koch in einer modernen Küche lächelt, während er gerade in einem Topf rührt. Im Hintergrund sind verschiedene Töpfe und Kochutensilien zu sehen, und es dampft leicht. Die Atmosphäre wirkt geschäftig und einladend.

Koch & Köchin

Sie kochen leidenschaftlich gerne und wollen Ihr liebstes Hobby zum Beruf machen? Die Althoff Hotel Collection ist mit den besten Gourmetköchen Marktführer bei den Restaurants mit insgesamt 8 Michelin-Sternen.

Als Koch/ Köchin sind Sie bei uns nicht nur für die Herstellung von Speisen zuständig, sondern verantworten auch die Kalkulation und Organisation von Menüfolgen und Speisekarten.

VORAUSSETZUNG

Sie haben einen Hauptschulabschluss, mittlere Reife oder Abitur*
Sie haben Freude an der Zubereitung von Speisen
Sie besitzen handwerkliches Geschick und Kreativität
Sie haben eine schnelle und situationsbezogene Auffassungsgabe
Sie sind kommunikativ und ein echter Teamplayer
Sie sind flexibel und belastbar
Sie haben ein gutes kalkulatorisches Verständnis
Sie besitzen eine strukturierte Arbeitsweise und gute Umgangsformen

… dann sind Sie für eine Ausbildung zum Koch/zur Köchin perfekt gewappnet.

*Die Ausbildungsdauer für Köche/Köchinnen beträgt 3 Jahre. Mit Abitur sowie sehr guten schulischen wie betrieblichen Leistungen kann die Ausbildung auf 2,5 Jahre verkürzt werden.

AUSBILDUNGSINHALT

Die Zubereitung von Speisen
Das Erlernen von küchentechnischen Verfahren, z.B. verschiedenen Garmethoden
Die Produktpräsentation im Gastraum
Die vorbereitenden Arbeiten im Service und bei der Gästebetreuung
Das Erlernen der HACCP-Richtlinien (Hygienevorschriften)
Die Kostenkontrolle, Warenwirtschaft und Küchenorganisation

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