Ein Koch in einer modernen Restaurantküche steht am Herd und rührt in einer Pfanne. Er trägt eine weiße Kochjacke und eine braune Schürze. Im Hintergrund sind Töpfe und Kochutensilien sichtbar, während Dampf aus dem Kochtopf aufsteigt.

Bäcker & Bäckerin

Sie backen gern und wollen einen der ältesten sowie traditionsreichsten Handwerksberufe erlernen?

Bäcker und Bäckerinnen sind für die Herstellung köstlicher Backwaren zuständig. Dazu gehören Brote, Brötchen und Süßspeisen wie Plunderteilchen aber auch Kuchen, Torten und Desserts.

VORAUSSETZUNG

Sie haben einen Hauptschulabschluss, mittlere Reife oder Abitur*
Sie haben Freude am Backen und Herstellen von Teigwaren
Sie besitzen handwerkliches Geschick und Kreativität
Sie haben eine schnelle und situationsbezogene Auffassungsgabe
Sie sind kommunikativ und ein echter Teamplayer
Sie sind flexibel und belastbar
Sie haben ein gutes kalkulatorisches Verständnis
Sie besitzen eine strukturierte Arbeitsweise und gute Umgangsformen

… dann sind Sie für eine Ausbildung zum Bäcker/zur Bäckerin perfekt gewappnet.

*Die Ausbildungsdauer für Bäcker/Bäckerinnen beträgt 3 Jahre. Mit Abitur sowie sehr guten schulischen wie betrieblichen Leistungen kann die Ausbildung auf 2,5 Jahre verkürzt werden.

AUSBILDUNGSINHALT

Die Herstellung von Backwaren und Süßspeisen für das Frühstücksbuffet und die Restaurants
Das Erlernen der HACCP-Richtlinien (Hygienevorschriften)
Die Kostenkontrolle, Warenwirtschaft und Küchenorganisation
Die Produktpräsentation im Gastraum

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