HOCHZEITSANGEBOT KÖNIGLICHE PARTY - DAS MENÜ

EMPFANG

Bruschetta dreierlei belegt - Parmaschinken; Birnen-Ziegenkäse; mediterrane Thunfischcrème Tomaten Cappuccino Süppchen

ABENDESSEN ALS MENU

Gebeizter Hochzeitslachs auf gepflücktem Wildkräutersalat mit Lachsforellenkaviarschaum

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Liebessorbet

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Rinderfilet, zart rosa, mit Barolojus, Fregolarisotto und Minigemüse

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Lauwarmes Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern an Tahiti Vanillesauce

ABENDESSEN ALS BUFFET

Pulposalat mit italienischen Kräutern, „La Ratte“ Kartoffelsalat, gegrilltes Gemüse mit Kräuterdip, Affetato Misto mit Melonenchutney, Carpaccio mit Parmesan & Ruccola, Tunfischsalat Oliveto, Hausgebeizter Lachs mit Limonen Creme-Fraiche, Baguettebrot und Butter

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Schaumsuppe von der Strauchtomate

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Zander in Rieslingschaum, Brasato vom Rind mit Barolojus, Poularde „Oliveto Style“, mediterranes Grillgemüse, Zuccinirisotto und Kartoffelgratin

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Tiramisu, Vanille-Panna Cotta, Amaretto Parfait, Passionsfrucht-Creme im Glas

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Italienische Käseauswahl