Gastronomie & Kulinarik
Klassische französische Bistrokultur, vietnamesische Heimatküche oder frischer Fisch direkt vom Hafen? Hamburgs kulinarische Seele zeigt sich in vielen Facetten. Von handwerklich perfekten Speisen in Le Plat du Jour über herzliche Stammtisch-Momente im Hanoi Deli bis zu ehrlichen Fischbrötchen an der Hafenkante: Wir teilen unsere liebsten Orte, an denen Qualität, Vertrauen und echte Gastlichkeit spürbar werden. Entdecken Sie das kulinarische Hamburg.
LE PLAT DU JOUR
Klassische französische Bistroküche in ihrer reinsten Form: Schnecken, Austern, Coq au Vin – ordentlich zubereitet, zeitlos elegant. Le Plat du Jour bewahrt eine Restaurantkultur, die heute selten geworden ist. Hier wissen alle, was sie tun. Der Service ist aufmerksam und präzise, die Speisen sind handwerklich perfekt ausgeführt. Ein Ort, an dem französische Gastlichkeit nicht nur auf dem Teller, sondern in jeder Geste spürbar wird.
Gelebte Restaurantkultur
Christopher Gieritz, Küchenchef und Head of cantinetta, empfiehlt: „Le Plat du Jour ist für mich mehr als ein Restaurant – es ist ein Ort mit Geschichte. Ich habe dort meine Frau zum ersten Mal zum Essen ausgeführt. Was mich bis heute begeistert: Hier wird Restaurantkultur gelebt, nicht nur in den Speisen, sondern vor allem im Service. Jeder Angestellte weiß, was er tut. Das ist selten geworden. Ich schicke meine Gäste dorthin, weil sie verstehen sollen, was echte französische Gastlichkeit bedeutet."
Praktische Infos:
Le Plat Du Jour | Dombusch 4 in 200095 Hamburg
Zweiter Standort: Milchstraße 3-4 in 20148 Hamburg
HANOI DELI EUROPAPASSAGE
Vietnamesische Küche auf höchstem Niveau in legerer Atmosphäre: Die beste Pho der Stadt, Bun cha la lot – gebratene Reisblattröllchen mit Schweinefleischfüllung auf Glasnudeln und Salat – und eine Konsistenz in der Qualität, die beeindruckt. Das Team kennt seine Gäste, der Service ist herzlich und aufmerksam. Ein Ort, an dem man sich willkommen fühlt und immer wieder gerne hingeht.
Ein Ort zum wiederkommen
Christopher Gieritz, Küchenchef und Head of cantinetta, empfiehlt: „Hanoi Deli ist für mich und meine Familie ein zweites Zuhause geworden. Hier habe ich meine Liebe zur vietnamesischen Küche entdeckt. Meiner Tochter gefällt es dort ebenfalls sehr – das Team kennt sie seit klein auf und erkennt sie jedes Mal wieder. Meine Frau isst ihre Pho nirgendwo anders. Die Bun cha la lot mit viel Knoblauch-Chilli-Essig ist mein Favorit. Das ist nicht nur gutes Essen, das ist Vertrautheit."
Praktische Infos:
Hanoi Deli, Europapassage, Ballindamm 40, 20095 Hamburg
ATLANTIK FISCH & BISTROCEAN
Atlantik Fisch & BistrOceaN ist weit mehr als nur eine Adresse für Fischbrötchen – es ist ein Stück echtes Hamburg. Hier steht Frische und Qualität an erster Stelle. Ob klassisches Matjesbrötchen oder knuspriges Backfischbrötchen: alles wird frisch zubereitet und schmeckt nach Hafen, Meer und norddeutscher Tradition. Wer Zeit mitbringt, macht es sich vor Ort gemütlich und wählt aus einer großen Auswahl an frisch zubereiteten Fischgerichten – von saftigem Lachs über knusprige Schollenfilets bis zu Hummer oder hausgemachten Fischplatten. Das Team hinter der Theke begrüßt mit typisch norddeutscher Ehrlichkeit und Direktheit.
Frische trifft Authentizität
Laura, People & Culture Coordinator, empfiehlt: „Atlantik Fisch & BistrOceaN ist für mich nicht einfach nur die Adresse für ein Fischbrötchen, sondern ein Stück echtes Hamburg – frisch, ehrlich und typisch norddeutsch. Das Team hinter der Theke begrüßt mit der typisch norddeutschen Art: ehrlich, direkt und mit einer ordentlichen Portion Hamburger Kodderschnauze. Mein Tipp: Nehmen Sie ein Fischbrötchen to go und spazieren Sie zum nahegelegenen Dockland. Nach dem Aufstieg auf die kostenfreie Aussichtsplattform werden Sie mit einem beeindruckenden Blick über den Hamburger Hafen belohnt."
Praktische Infos:
Große Elbstraße 139 | Öffnungszeiten: Mo–Sa 6:30–16:00 Uhr, So geschlossen | Hinweis: Bargeld empfohlen (Kartenzahlung ab 50€)
SPEISEKAMMER HAMBURG
Das Speisekammer Café ist ein charmanter Ort für Kaffeegenuss und hausgemachte Kuchen im schönen Eimsbüttel. Mit einer sorgfältig ausgewählten Kaffeeauswahl und einer Vielfalt an köstlichen Kuchen-Kreationen bietet das Café eine gemütliche Atmosphäre, in der sich Gäste sofort willkommen fühlen. Das aufmerksame Personal trägt dazu bei, dass jeder Besuch zu einem besonderen Moment wird.
Ruhe und Genuss pur
Snjezana, Senior Floor Supervisor: „Wenn ich mir am Nachmittag eine Auszeit gönnen möchte, bin ich in der Speisekammer genau richtig. Die Kuchen sind wirklich köstlich, der Kaffee ist hervorragend und die ruhige, freundliche Atmosphäre lädt zum Verweilen ein. Ich kann diesen Ort unseren Gästen von Herzen empfehlen – es ist der perfekte Ort, um dem Trubel der Stadt zu entfliehen."
Praktische Infos:
Adresse: Weidenstieg 5a in 20259 Eimsbütttel
HUMMER PEDERSEN
Frischer Fisch, klar und ordentlich zubereitet – direkt vom besten Fischhändler an der Hamburger Hafenkante. Hummer Pedersen besticht durch seine Lage unmittelbar am Wasser mit herrlichem Blick auf die Elbe und die Speicherstadt. Hier wird Handwerk großgeschrieben: Die Ware kommt täglich vom Markt, die Zubereitung ist bodenständig und ehrlich, die Preise fair. Ein Ort, an dem man spürt, dass Qualität und Respekt vor dem Produkt an erster Stelle stehen.
Vertrauen auf Augenhöhe
Christopher Gieritz, Küchenchef und Head of cantinetta, empfiehlt: „Ich arbeite seit zehn Jahren mit Hummer Pedersen zusammen – und diese Partnerschaft ist für mich persönlich ein großes Vertrauen. Wir teilen die gleiche Wertevorstellung, wenn es um Lebensmittel und Speisen geht. Der Fisch kommt frisch, die Qualität ist konstant, und die Menschen dahinter sind zuverlässig. Das ist die Basis für alles, was wir in unserer Küche tun. Meine Gäste schicke ich dorthin, weil ich weiß: Sie werden verstehen, warum mir dieser Ort so wichtig ist."
Adresse: Große Elbstraße 152 in 22767 Altona
CHILEHAUS & PALANG GOOD COFFEE
Der Palang Good Coffee liegt versteckt im Innenhof eines der beeindruckenden Chile Häuser – eine architektonische Augenweide, die man vom Burchardtplatz aus entdeckt. Der kleine, feine Coffeeshop besticht durch seine intime Atmosphäre: Gedämpfte Stimmen, Jazz und Fado aus Portugal im Hintergrund schaffen einen Ort der Ruhe inmitten der Hafencity. Das Kaffee-Angebot ist beeindruckend und von höchster Qualität – alles handgemacht. Dazu gesellen sich großzügige Kuchen-Klassiker wie Marmorkuchen und Rüblikuchen aus der Schweiz, sowie frische Brötchen und Bagels. Der Innenhof selbst lädt zum Verweilen ein und verbindet mehrere Welten: eine Sprachschule, das Designgeschäft Manufactum und unmittelbar in der Nähe das Chocoversum.
Ruhe im Trubel der Stadt
Unser Night Manager empfiehlt: „Als Night Manager kenne ich die Stadt zu allen Tageszeiten – und dieser kleine Coffeeshop ist mein absoluter Geheimtipp für alle, die dem Trubel entfliehen möchten. Die Betreiberin schafft es, dass sich jeder Gast willkommen fühlt, ob Büro-Nachbar oder Hotelgast. Meine Empfehlung: Nehmen Sie sich Zeit für einen Kaffee und ein Stück Schweizer Rüblikuchen. Sie werden verstehen, warum dieser Ort so besonders ist."
Praktische Infos
Adresse: Palang Good Coffee | Fischertwiete 1, 20095 Hamburg (Innenhof Chile Haus)
Erreichbarkeit: Vom Burchardtplatz kommend in den Innenhof – links befindet sich der Coffeeshop
Empfehlungen des gesamten Teams
OBERHAFENQUARTIER
Im ehemaligen Güterbahnhof Hamburgs hat sich ein lebendiges Kreativquartier entwickelt, in dem Künstlerateliers, Streetart und entspannte Gastronomie aufeinandertreffen. Die legendär schiefe Oberhafenkantine ist das Herzstück dieses Viertels und bietet neben authentischer Hamburger Küche eine einzigartige Atmosphäre mit Charakter. Wer es moderner mag, findet in der Markthalle Hobenköök mit ihrem integrierten Bistro regionale Produkte und zeitgenössische Küche. Besonders wenn die Lichter angehen und die Züge im Hintergrund vorbeirollen, spürt man Hamburgs rauen, kreativen Charakter ganz besonders.
Kreativität trifft Gastlichkeit
Unsere Empfehlung: „Kommen Sie am späten Nachmittag ins Oberhafenquartier und verbinden Sie einen Spaziergang durch die Ateliers mit einem Stopp in der Oberhafenkantine. Wenn die Lichter angehen und die Züge im Hintergrund rollen, spürt man Hamburgs rauen, kreativen Charakter ganz besonders. Hier sitzt man nicht einfach nur – man erlebt immer wieder Neues."
Praktische Infos:
Oberhafenquartier Hamburg, Stockmeyerstraße 41, 20457, unterschiedliche Veranstaltungsformate und Öffnungszeiten der einzelnen Gebäudeensemble sind bitte der offiziellen Homepage zu entnehmen
COFFEE TO FLY
Das Café am Hamburger Flughafen besticht durch seine einzigartige Lage direkt mit Blick auf das Vorfeld. Hier verbindet sich eine entspannte Kaffeepause mit dem faszinierenden Treiben startender und landender Flugzeuge. Ob Flugbegeisterte oder Familien – der Ort bietet eine willkommene Auszeit vom Alltag, bei der man gleichzeitig das Geschehen in der Luft und auf dem Boden beobachten kann. Besonders am Abend beim Sonnenuntergang entfaltet sich hier ein ganz besonderer Charme.
Kaffee mit Flughafen-Flair
Unsere Empfehlung: „Coffee to Fly ist für uns ein besonderer Tipp, weil der Ort eine alltägliche Kaffeepause mit einem kleinen Stück Urlaubs- und Reiseflair verbindet. Unser Geheimtipp: Nehmen Sie sich Zeit, wählen Sie einen Platz mit guter Aussicht und lassen Sie das Flughafengeschehen einfach auf sich wirken. Besonders schön ist es am Abend, wenn die Sonne untergeht und die Lichter des Flughafens erstrahlen."
Praktische Infos:
Adresse: Am Hamburger Flughafen, Holtkoppell 100, 22415 Hamburg
Öffnungszeiten: täglich, von 9:00 bis 23:00 Uhr